La inclusión del aceite, la pasta y la harina de nuez pecán en el Código Alimentario Argentino en diciembre abrió nuevas oportunidades de valor agregado, comercialización y desarrollo regional, según referentes del sector.
Productores de nuez pecán analizan nuevas posibilidades de expansión luego de que el aceite, la pasta y la harina elaboradas a partir de ese fruto fueran incorporadas al Código Alimentario Argentino (CAA) en diciembre.
La medida es considerada un avance clave para impulsar el agregado de valor, ampliar las alternativas de comercialización y fomentar el desarrollo regional, de acuerdo con empresarios del sector y referentes del ámbito agroindustrial.
La incorporación de estos productos al CAA fue resultado de un trabajo conjunto entre el INTA, la Facultad de Ciencias de la Alimentación de la Universidad Nacional de Entre Ríos (UNER) y la Cámara Argentina de Productores de Pecán (CAPPecán), con el objetivo de fortalecer la cadena productiva del pecán y promover nuevas oportunidades dentro del sector.
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